Acuicultura de Pepino de Mar

Foto: Pepe Brix

Acuicultura de Pepino de Mar

Foto: Pepe Brix

Quiénes somos

WANGUMAQUA SLU arranca en 2022, como un proyecto personal de Mercedes Wangüemert, centrando su principal actividad en la acuicultura de pepino de mar y macroalgas, aunque también desarrollan proyectos de sistemas de acuicultura multitrófica (AMTI).

La creación de WANGUMAQUA SLU es el paso lógico dado por la Dra. Wangüemert para consolidar su carrera, después de 18 años de experiencia en la acuicultura y pesquería de pepinos de mar del Mediterráneo y el Atlántico.

WANGUMAQUA SLU centra su principal actividad en las islas Canarias (NE Atlántico, España). Sin embargo, también está desarrollando proyectos en otras áreas como el Sur de España (Cádiz), con la co-cultura de pepino de mar, macroalgas verdes y peces de esteros y proyectos piloto de acuicultura de pepino de mar en otros países pertenecientes a las regiones Mediterránea y Atlántica.

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Productos

  • Producimos juveniles para su venta a empresas que realicen su engorde.

  • Principal producto obtenido del pepino de mar. Cuerpo del animal eviscerado, limpio, cocido y secado.

  • Producimos macroalgas para la formulación y elaboración de dietas secas.

Acuicultura De Pepino De Mar

La producción global pesquera alcanzó cerca de 179 millones de toneladas en 2018, según los últimos datos publicados por la FAO (https://www.fao.org/3/ca9229en/ca9229en.pdf), con un valor de primera venta estimado en 401 billones de dólares; 82 toneladas de producción (valoradas en 250 billones de dólares) proceden de la acuicultura. Ésta constituye a día de hoy, un 46% del total de la producción, y el 52% del consumo humano de pescado.

Los pepinos de mar son un importante recurso, considerando su alta y creciente demanda desde los países asiáticos, donde se consumen como alimento, pero también como fuente de micronutrientes esenciales y bioactivos. En 2016, se alcanzó el máximo de producción de pepino de mar (204.000 toneladas), decreciendo en 2018 (176.000 toneladas) acorde FAO (https://www.fao.org/3/ca9229en/ca9229en.pdf).

El cultivo de Apostichopus japonicus (especie comercial de pepino de mar) constituye el sistema de acuicultura más rentable en China. Sin embargo, la acuicultura de otras especies objetivo de pepino de mar ha sido también desarrollada en otras regiones, incluyendo especies del NE del Atlántico y del Mediterráneo como Holothuria arguinensis, Holothuria mammata, Holothuria forskali y Holothuria sanctori o aquéllas del Mediterráneo (Holothuria tubulosa y Holothuria polii).

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Sistemas De Acuicultura Multitrófica Integrada (AMTI)

CULTIVO DE PEPINO DE MAR, MACROALGAS VERDES Y PECES EN SISTEMAS EXTENSIVOS (ESTEROS)

El cultivo en la Bahía de Cádiz está basado en la acuicultura extensiva de peces en esteros. Estos sistemas de producción deberían ser mejorados para incrementar su rentabilidad a través de una gestión adecuada, pero también con inversión para la innovación, principalmente centrada en la diversificación de especies comerciales y el desarrollo de sistemas de policultura y/o sistemas AMTI.

ENGORDE DE JUVENILES Y PRE-ADULTOS DE PEPINO DE MAR LIGADO A LA PRODUCCIÓN DE PECES EN JAULAS

Existe cierta problemática asociada a la acuicultura intensiva, como la producción de desechos ricos en nutrientes que podrían causar eutrofización.
Los sistemas AMTI promueven la reutilización de los desechos, mediante la inclusión de otros grupos tróficos y la mejora de la sostenibilidad de la alimentación de las especies objetivo.

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